3 กันยายน 2023

สำนักศิลปวัมนธรรม และ องค์การนักศึกษา วิทยาลัยนอร์ทเทิร์น ขอนำเสนอเมนูท้องถิ่น จังหวัดตาก เมี่ยงจอมพล (ตาก) “รสชาติ…ที่หายไป” (The Lost Taste) อาหารว่างแบบโบราณของชาวจังหวัดตาก เป็นเมนูอาหารพื้นถิ่น ที่กรมส่งเสริมวัฒนธรรม จัดให้เป็นเมนูของจังหวัดตาก กระทรวงวัฒนธรรม โดยกรมส่งเสริมวัฒนธรรม จัดกิจกรรม “๑ จังหวัด ๑ เมนู เชิดชูอาหารถิ่น” ภายใต้โครงการส่งเสริมและพัฒนายกระดับอาหารถิ่น สู่มรดกทางวัฒนธรรมและอัตลักษณ์ความเป็นไทย “รสชาติ…ที่หายไป” (The Lost Taste) ประจำปี พ.ศ. ๒๕๖๖ ซึ่งกรมส่งเสริมวัฒนธรรม ได้พิจารณาคัดเลือก และประกาศเมนูอาหาร จำนวน ๗๗ เมนู ทั่วประเทศ โดยเมนูอาหารของจังหวัดนครราชสีมา ที่ได้รับคัดเลือก คือ “เมี่ยงจอมพล เมี่ยงจอมพล หรือ เมี่ยงเต้าเจี้ยว เป็นเป็น ‘เมี่ยงคำ’ เฉพาะถิ่นของจังวัดตาก หากใครไปใครมาย่อมต้องขอลิ้มลอง ทำไมต้องเมี่ยงจอมพล ก็เพราะว่า จอมพลถนอม กิตติขจร อดีตนายกรัฐมนตรีคนตาก เมื่อครั้งที่ท่านกลับมาบ้านครั้งใด มักจะมากินเมี่ยงเต้าเจี้ยว จึงเป็นชื่อที่เรียกติดปากกันมา เมี่ยงจอมพล หรือ เมี่ยงเต้าเจี